DIE KÖSTLICHE GALICISCHEN ESSEN
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GALICISCHEN ESSEN - 14 DINGE, DIE SIE UNBEDINGT PROBIEREN MÜSSEN
Wir haben Ihnen bereits viel über die Dinge erzählt, die Was gibt es in Galicien zu sehen?Nun ist es an der Zeit, ein anderes, für jeden Spanier sehr wichtiges Thema zu behandeln: die Ernährung. Es geht darum, dass man sich auf all diesen Strecken mit etwas ernähren muss, indem man die Costa da Morte, die Rías Baixas und das Hochland und Städte, richtig? Und wir werden Sie nicht anlügen, Galicien ist ein wahres Paradies für jeden Feinschmecker. Die Qualität der galicischen Essen, die mit Talent und frischen Produkten zubereitet wird, wird Sie begeistern.
Die galicischen Essen ist berühmt für ihre exquisiten Meeresfrüchte und großzügigen Portionen. Wir haben eine Liste von Gerichten zusammengestellt, die unserer Meinung nach die besten sind. Wichtig ist, dass es trotz der eher fleischlastigen traditionellen spanischen Gerichte keinen Mangel an vegetarischen Optionen gibt. Was auch immer Ihre Präferenzen sind, während Ihrer Urlaub in Galiciano wird Sie hungrig machen!
Galizischer Oktopus
Wir beginnen mit dem berühmten galicischen Oktopus oder, wie die Einheimischen ihn nennen: pulpo a feira. Dieser galicische Name erklärt die Tradition dieses Gerichts: Es wurde an Festtagen zubereitet, es war keine alltägliche galicische Mahlzeit. Oktopus nach galicischer Art sind gekochte Oktopusstücke, die mit grobem Salz, Paprika und Olivenöl serviert werden. Typischerweise wird er auf einem Holzteller serviert, begleitet von Cachelos (Salzkartoffeln).
Galizische Brühe
Die galicische Brühe wird mit Gemüse, Bohnen, Schweinespeck und Kartoffeln zubereitet. Manchmal wird auch Speck, Chorizo oder anderes Fleisch hinzugefügt. Wenn Sie in Ferien in Galicien im Winter muss man es probieren. Nichts bekämpft die Kälte besser als ein guter Caldito!
Empanada
Empanadas werden in ganz Spanien gegessen, aber man munkelt, dass die Empanadas aus den galicischen Provinzen sind die besten. Stimmt das? Nun, das müssen Sie selbst sehen! Was wir Ihnen sagen können, ist, dass die galicischen Empanadas im Vergleich zu anderen Regionen Spaniens größer sind und eine große Vielfalt an Füllungen (Gemüse, Fleisch oder Fisch) bieten.
Lacón mit Grelos
Ein weiteres typisch galicischen Essen ist lacón con grelos (Schweineschulter mit Steckrüben). Wissen Sie, was Kohlrabi ist? Steckrüben sind die Sprossen der Steckrübe, dem wohl beliebtesten Gemüse der Welt. Galicien. In der Regel werden auch Chorizo-Wurst und Salzkartoffeln hinzugefügt.
Mariscada
Meeresfrüchte sind ein Produkt, das außerhalb Galiciens nur schwer so frisch zu bekommen ist. Es handelt sich um eine Kombination aus verschiedenen Muscheln galicischen Ursprungs. Welche Meeresfrüchte verwendet werden, bleibt dem Koch überlassen, obwohl es ein paar unverzichtbare Zutaten gibt, wie zum Beispiel Seepocken. Sie können Spinnenkrabben, Langusten, Riesengarnelen und vieles mehr essen. Er wird im Ofen oder auf dem Grill zubereitet. Die besten Meeresfrüchte kann man in der Gegend von Finisterre, Muros und entlang der galicischen Flussmündungen.
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Churrasco
Churrasco ist gegrilltes Fleisch. In Galicien können Sie köstliches Kalbfleisch von den Kühen der Region essen, aber auch Schweinerippchen oder Chorizo-Wurst.
Galicischer Seehecht
In den Provinzen Galiciens gibt es nicht nur köstliche Meeresfrüchte. Es gibt auch viel Fisch, und es werden tolle Fischgerichte zubereitet. Der Seehecht nach galicischer Art wird mit Kartoffeln, Zwiebeln und einer Sauce aus in Öl gebratenem Knoblauch und Paprika serviert.
Tapas y pinchos
Man kann nicht über spanisches Essen sprechen, ohne die Tapas zu erwähnen. Die galicischen Essen bildet da keine Ausnahme. In Galicien gibt es eine große Auswahl an Tapas und Pinchos, die in der Regel in Hülle und Fülle serviert werden, also erwarten Sie keine kleine Vorspeise! Die beliebtesten Tapas in Galicien sind: Roxons oder Schweinsgrieben-Sandwich; Kartoffel-Omelett und Padrón-Paprika (hier ein Rezept für Kochen der Padrón-Paprika).
GALICISCHE SÜSSIGKEITEN UND GETRÄNKE:
Nach einem guten Essen dürfen ein Dessert und ein Getränk nicht fehlen, finden Sie nicht auch? Natürlich ist es das! Hier sind einige Vorschläge für köstliche Süßigkeiten und lokale Getränke.
Santiago-Kuchen
Die Tarta de Santiago wird aus Eiern, Mandeln und Zucker hergestellt. Sein charakteristischstes Element ist das Santiago-Kreuz, das sich auf jeder Torte befindet. Der Santiago-Kuchen kann kostenlos probiert werden unter Santiago de Compostela und die Souvenirläden in der Altstadt verschenken Kuchenstücke, um für ihr Geschäft zu werben.
Filloas
Filloas sind den französischen Crêpes sehr ähnlich. Sie können süß oder herzhaft gegessen werden. Die typischsten Füllungen sind Quitten- und Kastaniencreme.
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Queimada
Die berühmte galicische Queimada ist ein Getränk aus Brandy, Zucker, Orangen- oder Zitronenschalen und Kaffeebohnen. Die Queimada zeichnet sich jedoch nicht durch ihre Zutaten aus. Es ist die Art der Zubereitung, die jeden fasziniert. Touristen in Galicien. Die Zubereitung der Queimada ist ein Ritual, bei dem das Feuer angezündet und eine Beschwörungsformel gesprochen wird, um böse Geister zu vertreiben.
Albariño-Wein
Albariño-Wein ist fast zu einem Symbol für Galicien geworden. Er ist ein frischer und runder Weißwein, der perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten passt.
Es ist sehr empfehlenswert, ihn im Süden Galiciens zu probieren, am besten in einem Weinkeller in Sanxenxo, Cambados, O Grove usw.
DIE BESTEN PRODUKTE GALICISCHEN URSPRUNGS
Neben den raffinierten Gerichten gibt es in Galicien auch viele hochwertige Ursprungsprodukte. Im Folgenden finden Sie einige der typischen Gerichte, die Sie während Ihres Urlaubs in Galicien probieren sollten.
Esskastanien
Der Verzehr von Kastanien ist in Galicien sehr typisch. Sie können sie in Form von Marmelade, Püree oder einfach gekocht probieren. Die beste Zeit, um Kastanien zu essen, ist der Herbst.
Käse
Die Käsesorten mit galicischem Ursprung sind: Tetilla, Arzúa-Ulloa, San Simón da Costa und Cebreiro. Probieren Sie sie in einer der Provinzen Galiciens oder nehmen Sie welche mit nach Hause, sie sind köstlich!
Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen? Zögern Sie also nicht, zögern Sie nicht!Kommen Sie nach Galicien und genießen Sie die köstliche galicischen Essen!