14 KÖSTLICHE GERICHTE IN CORUÑA
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URLAUB IN GALICIEN UND AUSGEZEICHNETES GERICHTE IN CORUÑA
Wir haben Ihnen bereits viel über die Sehenswürdigkeiten in Galicien erzählt, jetzt ist es an der Zeit, ein weiteres, für jeden Spanier sehr wichtiges Thema zu beleuchten: Essen. Auf all diesen Routen entlang der Costa da Morte, den Flussmündungen und den Städten muss man sich doch mit etwas ernähren, oder? Und wir werden Sie nicht anlügen, Galicien ist ein wahres Paradies für jeden Feinschmecker. Die Qualität der mit Talent und frischen Produkten zubereiteten Speisen wird Sie begeistern.
Die galizische Küche ist berühmt für ihre exquisiten Meeresfrüchte und großzügigen Portionen und A Coruña ist eine der Provinzen Galiziens mit dem besten Essen. Wir haben eine Liste von Gerichten zusammengestellt, die unserer Meinung nach die besten sind. Wichtig ist, dass es trotz der eher fleischlastigen traditionellen spanischen Gerichte keinen Mangel an vegetarischen Optionen gibt. Ganz gleich, welche Vorlieben Sie haben, Sie werden während Ihres Urlaubs in Galicien nicht hungern!
KÖSTLICHE GERICHTE IN CORUÑA: 1. Galizischer Oktopus
Wir beginnen mit dem berühmten galizischen Oktopus oder, wie die Einheimischen ihn nennen: Oktopus a la feira. Dieser galizische Name erklärt die Tradition dieses Gerichts: Es wurde an schönen Tagen zubereitet und war keine alltägliche Mahlzeit. Pulpo a la gallega sind gekochte Tintenfischstücke, gewürzt mit Salz, Paprika und Olivenöl. Typischerweise wird er auf einem Holzteller serviert, begleitet von Cachelos (Salzkartoffeln).
2. Galizische Brühe
Die galicische Brühe wird mit Gemüse, Bohnen, Schweinespeck und Kartoffeln zubereitet. Manchmal wird auch Speck, Chorizo oder anderes Fleisch hinzugefügt. Wenn Sie im Winter in Galicien Urlaub machen, müssen Sie es unbedingt ausprobieren. Nichts bekämpft die Kälte besser als ein guter Caldito!
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3. Empanada
Empanadas werden in ganz Spanien gegessen, aber Gerüchten zufolge sind Empanadas aus den Provinzen Galicien die besten. Stimmt das? Nun, das müssen Sie selbst sehen! Was wir Ihnen sagen können, ist, dass die galicischen Empanadas im Vergleich zu anderen Regionen Spaniens größer sind und eine große Vielfalt an Füllungen (Gemüse, Fleisch oder Fisch) bieten.
4. Lacon mit Rübenspitzen
Ein weiteres typisch galicisches Gericht ist lacón con grelos (Schweineschulter mit Steckrüben). Wissen Sie, was Kohlrabi ist? Rübenspitzen sind die Sprossen der Rübe, dem wohl beliebtesten Gemüse in allen Provinzen Galiciens. In der Regel werden auch Chorizo-Wurst und Salzkartoffeln hinzugefügt.
5. Mariscada - Meeresfrüchte
Meeresfrüchte sind ein Produkt, das außerhalb Galiziens schwer zu finden ist. Es handelt sich um eine Kombination aus verschiedenen Muscheln galicischen Ursprungs. Welche man verwendet, hängt wirklich nur vom Koch ab. Sie können Krabben, Seepocken, Garnelen und vieles mehr mitnehmen. Es wird im Ofen oder auf dem Grill zubereitet und kann in Stücken oder im Ganzen serviert werden. Sie werden die besten Meeresfrüchte in der Umgebung probieren desCosta da Morte und Rías Baixas.
6.Churrasco - steak
Churrasco ist Fleisch, das auf dem Grill zubereitet wird. In Galicien können Sie köstliches Kalbfleisch von den Kühen der Region essen, aber auch Schweinerippchen oder Chorizo-Wurst.
7. Galizischer Seehecht
In den Provinzen Galiciens gibt es nicht nur köstliche Meeresfrüchte. Es gibt auch viel Fisch, und es werden tolle Fischgerichte zubereitet. Seehecht nach galizischer Art wird mit Kartoffeln, Zwiebeln und einer in Öl und Paprika gebratenen Knoblauchsauce serviert.
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8. Tapas und Spieße
Man kann nicht über spanisches Essen sprechen, ohne die Tapas zu erwähnen. Die galicische Küche bildet da keine Ausnahme. In Galicien gibt es eine große Auswahl an Tapas und Pinchos, die in der Regel in Hülle und Fülle serviert werden, also erwarten Sie keine kleine Vorspeise! Die beliebtesten Tapas in Galizien sind: Roxons oder Chicharrones-Sandwich; Kartoffelomelett und Padrón-Paprika.
GALICISCHE SÜSSIGKEITEN UND GETRÄNKE:
Nach einem guten Essen dürfen ein Dessert und ein Getränk nicht fehlen, finden Sie nicht auch? Natürlich ist es das! Hier sind einige Vorschläge für köstliche Süßigkeiten und lokale Getränke.
9. Tarta de Santiago
Die Tarta de Santiago wird aus Eiern, Mandeln und Zucker hergestellt. Sein charakteristischstes Element ist das Santiago-Kreuz, das sich auf jeder Torte befindet. Der Santiago-Kuchen kann in Santiago de Compostela kostenlos probiert werden, da Souvenirläden usw. Kuchenstücke verschenken, um für ihr Geschäft zu werben.
10. Filloas
Filloas sind französischen Crêpes sehr ähnlich. Sie können süß oder herzhaft gegessen werden. Die typischsten Füllungen sind Quitten- und Kastaniencreme.
11. Queimada
Die berühmte galizische Queimada ist ein Getränk aus Brandy, Zucker, Zitrusfrüchten und Kaffeebohnen. Die Queimada zeichnet sich jedoch nicht durch ihre Zutaten aus. Es ist die Art der Zubereitung, die alle Touristen im Urlaub in Galizien fasziniert.. Die Zubereitung der Queimada ist ein Ritual, bei dem das Feuer angezündet und eine Beschwörungsformel gesprochen wird, um böse Geister zu vertreiben.
12. Albariño-Wein
Albariño ist fast zum Symbol Galiziens geworden. Er ist ein frischer und runder Weißwein, der perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten passt.
13. Kastanien
Der Verzehr von Kastanien ist in Galicien sehr typisch. Sie können sie in Form von Marmelade, Püree oder einfach gekocht probieren. Die beste Zeit, um Kastanien zu essen, ist der Herbst.
14. Käsesorten
Die Käsesorten mit galicischem Ursprung sind: Tetilla, Arzúa-Ulloa, San Simón da Costa und Cebreiro. Probieren Sie sie in einer der Städte Galiziens oder nehmen Sie sie mit nach Hause, sie sind köstlich!
Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen? Dann zögern Sie nicht länger, kommen Sie nach Galizien und genießen Sie das köstliche Essen!