9 Typische galicische Desserts
Inhaltsübersicht
Einführung in typische galicische Desserts
Wenn Sie nach Galicien reisen, sollten Sie sich einige der repräsentativsten und köstlichsten Süßspeisen nicht entgehen lassen.
Produkte von Galicia Reisen
Filloas
Filloas sind eine typische Süßspeise aus den Regionen Galicien, León und Asturien.
Seine Hauptzutaten sind Mehl, Eier, Brühe oder Milch und Zucker oder Honig zum Süßen.
Sie haben eine crêpeähnliche Oberfläche, aber Filloas werden allein oder mit einer süßen Cremefüllung gegessen.
Es ist ein Produkt, das vor allem zur Karnevalszeit getrunken wird.
Santiago-Kuchen
Wenn es eine Süßspeise gibt, die mit Galicien in Verbindung gebracht wird, dann ist es zweifellos die Tarta de Santiago, ein Klassiker in den Konditoreien, die an den verschiedenen Punkten des Jakobsweges zu finden sind.
Dieses köstliche Dessert wird mit gemahlenen Mandeln als Hauptzutat zubereitet, zu denen Eier und Zucker sowie Butter oder Schmalz hinzugefügt werden, um den Teig herzustellen.
Die Besonderheit dieses Desserts besteht darin, dass am Ende der Zubereitung feiner Zucker darüber gestreut wird, um das Kreuz von Santiago zu bilden.
Melindres
Melindres sind eine der typische galicische Desserts.
Das sind kleine Krapfen, die aus Ei, Butter und Weizenmehl hergestellt und mit Puderzucker bestreut werden.
Sie sind in ganz Galicien anzutreffen, besonders aber in Gebieten wie Melide, Ponteareas, Silleda und Allariz.
Karnevalsohren
die Karnevalsohren .sind, wie der Name schon sagt, typisch für den Karneval.
Sie bestehen aus einem dünnen, knusprigen Teig aus Mehl, Ei, Milch, Butter, Zimt und Anis.
Dazu werden sehr dünne Scheiben geschnitten, die dann in Sonnenblumenöl gebraten werden.
Wenn sie fertig und kalt sind, mit Zucker bestreuen.
Esskastanien mit Milch
Kastanien sind ein Produkt, das in der galicischen Küche in typische galicische Desserts weit verbreitet ist.
Während des Magosto ist es üblich, Kastanien auf verschiedene Arten zu kochen, vor allem mit Milch.
Lesen Sie auch:DIE GESCHICHTE GEGEN DEN SANTIAGO-KUCHEN
Samos-Biskuitkuchen
Der Biskuitkuchen von Samos ist eine Süßigkeit mit einer langen Geschichte, so dass das Originalrezept vermutlich nicht weniger als 250 Jahre alt ist.
Bica
Dieser Biskuit wird in Handarbeit aus Mehl, Ei, Zucker und einem Hauch von Zimt hergestellt.
Es handelt sich um eine Süßspeise, die ihren Ursprung im 19. Jahrhundert in der Ribeira Sacra hat, die aber in ganz Galicien gegessen wird, vor allem zum Frühstück oder zum Kaffee.
Roscones
Roscones werden in ganz Spanien gegessen, aber die Besonderheit des aus Galicien stammenden Roscones besteht darin, dass er aus Eigelb mit gemahlenen Mandeln, Zucker und Ei hergestellt wird.
Torta de Guitiriz: eine der weniger bekannten typisch galicischen Süßspeisen.
Die Torta de Guitiriz ist eine typische Süßspeise aus Guitiriz, einem Dorf in Lugo, nicht weit von Playa de las Catedrales entfernt.
Hinter diesem Dessert verbirgt sich eine kuriose Legende: Es heißt, dass die Jungfrau Maria als Bettler verkleidet um alle Häuser zog, um eine Unterkunft zu finden.
Sie wurde in allen Häusern abgewiesen, außer bei einer Frau, die ihr nichts bieten konnte, weil sie sehr arm war.
Die Jungfrau sagte ihm, er solle aus der Asche der „Lareira“ einen Kuchen backen, und auf wundersame Weise verwandelte sie sich in Mais, woraus der Guitiriz-Kuchen entstand.
Fortsetzung lesen : ZWEI REZEPTE FÜR GALICISCHE GERICHTE
Schlussfolgerung
Wie Sie sehen, gibt es viele typisch galicische Süßspeisen, sowohl an der Costa da Morte als auch in der übrigen galicischen Gemeinschaft, und wenn Sie sich in einen anderen Teil Galiciens begeben, werden Sie auch dort das Beste aus Gastronomie und Konditorei entdecken können.
Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, einige dieser köstlichen Desserts zu probieren.
Optionen für alle Geschmäcker, Kuchen, Doughnuts, Kekse und mehr, für alle Geschmäcker und Vorlieben.