11 PLATS À MANGER AU MAROC
Maroc et sa cuisine
Le Maroc, un pays qui nous attire tous pour sa beauté exotique. Les villes vibrantes comme Marrakech, les impressionnants déserts de Merzouga et d’immenses mosquées comme celle de Casablanca. L’austérité de ses dunes mêlée à la vitalité de ses villes ne laisse personne indifférent. Cependant, il y a quelque chose de plus que des monuments et des paysages. que fait-il voyage au Maroc spécial est leur nourriture. Dans cet article nous allons vous présenter les plats typiques marocains qui raviront tout fin gourmet. On commence par le voyage gastronomique au Maroc !
Table des matières
ORIGINES ET CARACTERISTIQUES DE LA CUISINE MAROCAINE
La gastronomie marocaine doit son caractère unique et sa diversité de saveurs à diverses cultures. Les plats typiques ont été créés en fonction des influences des différentes nations et de leurs traditions. Le creuset culturel que l’on a découvert lors de voyages au Maroc se retrouve aussi en cuisine. Les saveurs typiquement marocaines forment un mélange des habitudes alimentaires des Berbères, des Maures, des Arabes, de la Méditerranée et de l’Afrique.
La cuisine marocaine se caractérise par l’utilisation de nombreuses épices, par exemple le fameux mélange Ras al Hanut, qui peut contenir entre quinze et trente espèces différentes. De plus, dans les plats marocains, nous trouverons une abondance de légumes (aubergines, olives), de fruits (citrons, dattes), d’agneau et de couscous. Le Maroc se distingue également par la combinaison unique de saveurs sucrées et épicées dans ses plats.
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11 PLATS A MANGER AU MAROC
Tajíne
Le tajine est le plat le plus caractéristique du Maroc. Bien qu’en réalité ce ne soit pas un plat unique, mais la façon de préparer un ragoût. Tajín est le nom du récipient typique utilisé pour cuisiner et manger au Maroc : un pot en argile avec un couvercle conique qui est utilisé pour préparer et servir les aliments. Les tajines typiques sont l’agneau, le poulet ou les légumes, à base de Ras al Hanut, de dattes et de citrons. Voyager au Maroc sans essayer le tajine est une grosse erreur.
Couscous
Un autre des plats incontournables à manger au Maroc est le couscous. Les couscous sont de petites boules de semoule, cuites à la vapeur et généralement servies avec de la viande ou des légumes.
Pain khubz
Le pain est un ingrédient de base de la gastronomie marocaine qui sert de compagnon à tous les plats. Le pain Khubz est fabriqué à partir de farine de blé, d’eau et de sel dans un four en pierre. Sa forme est similaire à celle du pita, mais ce n’est pas la même chose. Dans Marrakech, il y a plusieurs stands de nourriture où vous pourrez essayer le pain khubz farci au poulet.
Harira
La harira est la soupe marocaine typique qui contient des tomates, des pois, des lentilles et parfois aussi de la viande. C’est le plat que l’on mange pendant le ramadan, pour rompre le jeûne. La meilleure façon d’essayer la harira est de voyager au Maroc pendant le Ramadan. De cette façon, vous goûterez la soupe originale, tout comme la population locale la mange.
Pastela
Pastela ou bastille est un plat qui ressemble un peu au pain de viande. Il est fabriqué à partir de pâte filo, farcie de poulet et de pâte d’amandes et assaisonnée d’épices marocaines typiques.
thé à la menthe
Lors de votre voyage au Maroc, n’oubliez pas d’essayer leurs boissons. Surtout le thé à la menthe, la boisson la plus appréciée des Marocains. Chez les étrangers aussi connu sous le nom de « whisky berbère », mais ne vous y trompez pas, il ne contient pas d’alcool. Le thé à la menthe est fait avec du thé vert, de la menthe et de la cassonade.
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Hoummous
Ces dernières années, le houmous est devenu très populaire en Europe. Cependant, c’est un plat avec des origines au Maroc. Le houmous est fait de pois chiches, de tahini, de jus de citron et d’huile d’olive. Au Maroc, il existe des variantes de houmous avec des olives, de l’ail et bien d’autres. Par conséquent, si vous aimez le houmous et que vous voyagez au Maroc, essayez-le là-bas et votre vie ne sera plus jamais la même.
Petit déjeuner marocain
Le petit-déjeuner marocain typique est quelque chose que chaque personne qui voyage doit essayer au Maroc. Les produits de base de ce petit-déjeuner comprennent des biscuits, des crêpes, des yaourts, du beurre, de la confiture d’orange et de coing, du jus d’orange frais et du thé ou du café noir. Après un tel petit déjeuner vous ne manquerez pas d’énergie pour découvrir les monuments de Marrakech ou vous promener dans les déserts de Merzouga.
Maakouda
Les maakouda sont de petites crêpes à base de purée de pommes de terre, d’œufs, de sel et d’épices. A partir de ce mélange, vous devez former des boules et les faire frire dans l’huile. Maakouda est servi avec des olives et du pain pita.
Zaaluk
Zaaluk est un plat qui démontre l’importance des légumes pour la cuisine marocaine. Il s’agit d’une salade d’aubergines écrasées accompagnée de la délicieuse sauce tomate et olives et, bien sûr, assaisonnée de diverses épices. Vous trouverez des zaaluk dans toutes les villes, par exemple à Fès ou Marrakech.
Kefta
Kefta est un autre plat incontournable à savourer lors du voyage au Maroc. C’est de la viande hachée assaisonnée de pignons de pin, d’oignon, d’ail, de persil et de paprika. Il existe plusieurs façons de déguster ce plat au Maroc : en kebab, en brochette ou sous forme de boulettes servies avec une sauce tomate.