5 PLATS GALICIENS À NE PAS MANQUER À SANTIAGO
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Plats galiciens
Que vous soyez arrivé à Santiago par le célèbre Camino de Santiago ou que vous l’ayez fait pour un simple voyage d’agrément, vous êtes enfin là et vous vous demandez sans doute quels sont les 5 plats à ne pas manquer à Santiago.
Voici une liste rapide de précieux conseils qui vous seront utiles pour vos repas galiciens.
SOUPE GALICIENNE
Commençons par quelque chose qui convient aux périodes froides de l’année. La Caldo Gallego est une soupe très populaire dans toute la Galice et l’un des meilleurs plats galiciens.
Nous parlons du premier plat absolument populaire dans cette partie de l’Espagne… et de quoi s’agit-il exactement ?
Caldo Gallego est une soupe qui contient du chou, des haricots blancs, des pommes de terre, des fanes de navet, du bacon, de l’épaule de porc et du chorizo.
Alors ne pensez pas que c’est la soupe incohérente typique, le Caldo Gallego est un plat bon et complet!
Où déguster un excellent Caldo Gallego ? Nous vous recommandons une place sur la Plaza Cervantes (une petite place ornée de charmants cafés, de boutiques d’artisanat et où se tient un marché d’antiquités).
L’endroit s’appelle Casa Manolo.
Produits de voyage Galice
TARTE GALICIENNE
Nous passons à la cuisine de rue et nous avons ici une autre spécialité galicienne. Cela peut sembler un choix trivial, mais vous devez savoir que l’empanada galicienne contient de nombreuses garnitures différentes.
Ce n’est rien de plus qu’une sorte de pâte salée pouvant contenir de la viande, des légumes et de nombreuses variétés de poissons. Vous trouverez également des versions enrichies de fromage. Le plus célèbre et le plus utilisé dans la région est le fromage tetilla (qui doit son nom au fait qu’il ressemble à un sein de femme).
En bref, l’empanada galicienne est un aliment réconfortant qui peut être apprécié par presque tout le monde.
Où déguster de bonnes empanadas ? Notre conseil est aussi local que possible : dirigez-vous vers l’une des nombreuses boulangeries qui parsèment la ville le matin. Vous allez déguster d’authentiques empanadas encore chaudes à prix réduit !
D’autres villes comme Combarro est très célèbre pour ses empanadas.
POULPE GALICIEN
Nous arrivons ici à un grand point culminant de cette partie de l’Espagne : la pieuvre galicienne. La communauté de Galice est réputée pour la qualité de ses poissons et crustacés, mais savoir cuisiner, c’est autre chose : gardez à l’esprit que bien cuisiner le poulpe est considéré comme un véritable art qui demande des années d’études.
Comment préparer le poulpe galicien? Le poisson est d’abord bouilli; puis il est assaisonné d’huile d’olive, de sel et de paprika.
Le poulpe à la galicienne sera servi dans le plat typique en bois orné de cure-dents pour déguster les morceaux de poisson.
Un conseil pour déguster un bon poulpe galicien à Santiago?
Un établissement à la réputation plus que méritée : el Mesón do Pulpo (Rúa de Vista Alegre, 57).
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BIFTECK GALICIEN
Nous entrons ici dans le domaine de l’excellence galicienne. la Le steak galicien est un plat spécial car ces bovins appartiennent à une race particulière qui vit beaucoup moins que les autres mais se nourrit de maïs, de carottes, de navets, de châtaignes… tout cela fait que le steak galicien acquiert sa couleur dorée typique dans la partie grasse , un détail qui le différencie.
Si vous aimez la viande, vous ne pouvez pas manquer ce plat : le steak galicien a une saveur et une texture incomparables.
span, lbspan, lbIl peut être dégusté à Santiago et dans d’autres endroits comme envergure Finisterre et la Costa da Morte.
Pour une bonne soirée de steak galicien, vous devez sans aucun doute vous rendre à El Papatorio (Rúa do Franco, 20) qui se trouve dans l’une des rues les plus animées du centre historique.
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GÂTEAU DE SANTIAGO
Nous espérons que vous avez laissé de la place pour le dessert, le fameux gâteau de Santiago. Doux historique et simple, lié à la tradition pâtissière de Galice, le gâteau de Santiago est fait avec de la farine d’amande, des œufs, de la cannelle, du sucre et du citron.
Bien connue des pèlerins du monde entier car c’est une fin de bienvenue à tant de menus le long du chemin, des dégustations de cette douceur sont proposées dans toutes les principales ruelles du centre historique de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Il est impossible de trouver un restaurant qui ne propose pas la Tarta de Santiago en dessert !
Nous espérons que Galicia Travels vous a aidé dans votre recherche des meilleurs plats galiciens à essayer dans la capitale elle-même.