Plats typiques à essayer sur le Camino
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Plats typiques à essayer sur le Camino
Vous allez faire le chemin de Saint-Jacques et vous ne savez pas quelle est la gastronomie typique que vous pouvez déguster en chemin ? Nous vous présentons ici les plus pertinentes que vous ne pouvez pas manquer.
Produits de Galicia Travels
Au-delà de connaître quels sont les meilleurs plats que vous pouvez déguster pendant le Chemin de Saint-Jacques est important de garder à l’esprit qu’il est recommandé de le faire lorsque vous avez déjà fait le parcours de la journée pour éviter de se sentir lourd et avancer au rythme prévu avec la lourdeur et perte de temps.
Baccalauréat au Pil Pil
Personnes faisant le Camino del Norte et au départ du Pays basque, vous ne pouvez pas manquer l’occasion de goûter le baccalauréat al pil pil (morue à la sauce pil pil). Il s’agit d’un plat à base de morue, d’huile d’olive, d’ail et de piments au goût très caractéristique.
Soupe à l'ail
Pour ceux qui choisissent de faire la route française, de Castilla y León, vous pouvez déguster, entre autres, des plats tels que la soupe à l’ail. Les ingrédients sont légers, ce qui fait de ce plat une option parfaite à déguster à tout moment. C’est un plat à base de bouillon, de pain, d’œuf poché, de paprika, d’ail, d’huile d’olive et de laurier.
Migas extremeñas
Ceux qui font le Camino en suivant le chemin dit d’argent passeront par l’Estrémadure et à ce stade, il est essentiel de goûter ses fameuses migas (chapelure frite). Également connu sous le nom de migas del pastor, ce plat est composé de pain rassis, de saucisse chorizo et d’œuf.
Ragoût libanais
Ceux qui font le Camino Lebaniego pourront goûter le fameux ragoût Lebaniego. Il s’agit d’un plat typique de Cantabrie à base de pois chiches, de pommes de terre et de chou. Ces ingrédients sont accompagnés d’autres produits de porc tels que le chorizo, le bacon et le boudin noir.
Fabada asturiana
La fabada asturiana est fabriqué à partir de fèves, ainsi qu’une série de saucisses telles que le chorizo et le boudin noir. Sans aucun doute, c’est un plat idéal si vous cherchez à récupérer de l’énergie pour vous lancer à fond dans la prochaine étape du Camino de Santiago.
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Pulpo a feira
Bien sûr, l’une des recettes les plus exquises une fois que vous êtes en Galice et que vous ne pouvez pas manquer l’occasion d’essayer est ce qu’on appelle le Pulpo a Feira.
Il s’agit d’une recette dans laquelle le légume est coupé en tranches d’environ un centimètre et est généralement proposé sur une assiette en bois saupoudrée de paprika, de gros sel et d’huile d’olive.
Ils sont généralement accompagnés de ce que l’on appelle les « cachelos », c’est-à-dire des morceaux de pommes de terre bouillies avec du sel, du paprika et de l’huile.
Si vous faites le parcours, n’oubliez pas que vous pouvez vous rendre à Melide pour l’essayer, l’un des endroits les plus traditionnels pour le faire. C’est précisément à cet endroit que les pèlerins de la Voie française et du Camino Primitivo et prennent généralement cette recette ici avant d’atteindre Santiago de Compostela.
Coquilles Saint-Jacques
Les coquilles Saint-Jacques sont un plat délicieux à essayer une fois arrivé à Saint-Jacques-de-Compostelle. Se trata, sin duda, de uno los productos más emblemáticos de la gastronomía gallega y pueden ser la recompensa final cuando llegues a tu Camino. Ces coquilles Saint-Jacques sont servies dans leur propre coquille avec des oignons frits, de la chapelure saupoudrée sur le dessus et cuites au gratin.