5 PIATTI GALIZI DA NON PERDERE A SANTIAGO
Sommario
Piatti galiziani
Che tu sia arrivato a Santiago attraverso il famoso Camino de Santiago o che lo abbia fatto per un semplice viaggio di piacere, finalmente sei arrivato e ti starai senza dubbio chiedendo quali sono i 5 piatti da non perdere a Santiago.
Ecco un breve elenco di preziosi consigli che saranno utili per i vostri pasti galiziani.
ZUPPA GALIZIA
Iniziamo con qualcosa di adatto ai periodi freddi dell’anno. ll Il Caldo Gallego è una zuppa molto popolare in tutta la Galizia e uno dei migliori piatti galiziani.
Stiamo parlando del primo piatto assolutamente popolare in questa parte della Spagna… e di cosa si tratta esattamente?
Il Caldo Gallego è una zuppa a base di cavolo cappuccio, fagioli bianchi, patate, cime di rapa, pancetta, spalla di maiale e chorizo.
Quindi non pensare che sia la tipica zuppa inconsistente, il Caldo Gallego è un piatto buono e completo!
Dove gustare un ottimo Caldo Gallego? Consigliamo un posto in Plaza Cervantes (una piazzetta adornata da graziosi caffè, negozi di artigianato e dove si tiene un mercato di antiquariato).
Il luogo si chiama Casa Manolo.
Prodotti da viaggio in Galizia
TORTA GALIZIA
Passiamo allo street food e qui abbiamo un’altra specialità galiziana. Può sembrare una scelta banale, ma devi sapere che il L’empanada galiziana contiene molti ripieni diversi.
Non è altro che una specie di pasta salata che può contenere carne, verdure e tante varietà di pesce. Troverai anche versioni arricchite con formaggio. Il più famoso e utilizzato nella zona è il formaggio tetilla (che deve il suo nome al fatto che assomiglia al seno di una donna).
In breve, l’empanada galiziana è un alimento confortante che può essere gustato da quasi tutti.
Dove provare delle buone empanadas? Il nostro consiglio è il più locale possibile: dirigiti al mattino in una delle tante panetterie sparse per la città. Assaggerai autentiche empanadas ancora calde a un prezzo ridotto!
Altre città come I Combarro sono molto famosi per le loro empanadas.
POLPO DELLA GALIZIA
Qui arriviamo a un grande momento clou di questa parte della Spagna: il polpo galiziano. La La comunità galiziana è famosa per la bontà dei suoi pesci e crostacei, ma saper cucinare è un’altra cosa: tenete presente che cucinare bene il polpo è considerata una vera arte che richiede anni di studio.
Come preparare il polpo galiziano? Per prima cosa il pesce viene bollito; quindi viene condito con olio d’oliva, sale e paprika.
Il polpo alla galiziana verrà servito sul tipico piatto di legno decorato con stuzzicadenti per gustare i bocconcini di pesce.
Qualche consiglio per assaggiare un buon polpo alla galiziana a Santiago?
Un locale con una reputazione più che meritata: El Mesón do Pulpo (Rúa de Vista Alegre, 57).
Leggi anche :14 DELIZIOSI PIATTI A CORUÑA
BISTECCA ALLA GALIZIA
Qui entriamo nel campo dell’eccellenza galiziana. ll La bistecca alla galiziana è un piatto particolare perché questi bovini appartengono ad una razza particolare che vive molto meno delle altre ma si nutre di mais, carote, rape, castagne… tutto questo fa sì che la bistecca alla galiziana acquisisca il suo tipico colore dorato nella parte grassa, un dettaglio che lo differenzia.
Se ti piace la carne, non puoi perderti questo piatto: la bistecca alla galiziana ha un sapore e una consistenza inconfondibili.
Si può gustare sia a Santiago che in altri luoghi come Finisterre e Costa da Morte.
Para una gran velada de chuletón gallego, sin duda hay que ir a El Papatorio (Rúa do Franco, 20) que se encuentra en una de las calles más animadas del centro histórico.
Leggi anche: 11 PIATTI DA MANGIARE IN MAROCCO
LA TORTA DI SANTIAGO
Ci auguriamo che abbiate lasciato spazio al dolce, la famosa torta di Santiago.Dolce storico e semplice, legato alla tradizione pasticcera della Galizia, la torta di Santiago è fatta con farina di mandorle, uova, cannella, zucchero e limone.
Famoso dai pellegrini di tutto il mondo perché è il gradito finale di tanti menu lungo il percorso, le degustazioni di questo dolce sono offerte in tutte le vie principali del centro storico di Santiago de Compostela.
È impossibile trovare un ristorante che non offra Santiago Cake per dessert!
Ci auguriamo che Galicia Travels abbia aiutato nella ricerca dei migliori piatti galiziani da provare nella stessa capitale.