DEGUSTAZIONE DI VINI E FORMAGGI

DEGUSTAZIONE DI VINI E FORMAGGI

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La combinazione perfetta : una degustazione di vini e formaggi dalla Spagna

La Spagna è un paese “ricco” in molti modi, ma se c’è qualcosa che lo è in particolare è nelle sue diverse tradizioni culinarie. In esse ci offre un’esperienza unica attraverso la quale possiamo addentrarci un po’ di più nella cultura del paese , un esempio sono i suoi vini e formaggi.

La combinazione di questi due elementi emblematici di qualsiasi gastronomia europea ha in Spagna un aspetto particolare in quanto ha una diversità regionale e di denominazioni di origine più ampia rispetto ad altre nazioni , I suoi prodotti possono soddisfare i palati più esigenti.

Ci sono degustazioni e vini in tutta la Spagna, ma sicuramente, oltre alle degustazioni di vini e formaggi a Santiago, noi della Galizia Travels ti consigliamo di provare anche le degustazioni della capitale del paese. Tra queste, ti consigliamo questa degustazione di vini a Madrid.

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Vini di Spagna: Una lotta nella top 3 mondiale

La Spagna ha sul suo territorio alcune delle regioni vinicole più prestigiose ed esclusive del mondo, ognuna con caratteristiche speciali che si riflettono nei suoi vini.

Generalmente si dice che i vini spagnoli sono in eterna competizione con i francesi e gli italiani per affermarsi nella top 3 mondiale. Essendo questo un dibattito difficile da affrontare si può affermare che in Spagna possiamo trovare prodotti così disparati come i “eleganti” vini di Rioja fino ai “densi” rossi di Ribera del Duero. Un esempio dei migliori vini spagnoli abbinati a buoni formaggi che non hanno nulla da invidiare a prodotti stranieri potrebbe essere:

Rioja: I vini di questa regione, generalmente rossi prodotti con l’uva Tempranillo, sono caratterizzati da grande equilibrio e struttura. Un Rioja Crianza o una Reserva si combinano perfettamente con formaggi semistagionati, per fare un esempio.

Ribera del Duero: è la denominazione per antonomasia dei rossi allo stato puro , la regione di Ribera del Duero comprende una vasta area nelle terre che irriga questo fiume.

. Un Ribera del Duero Reserva può esaltare la cremosità di un formaggio blu creando una combinazione davvero deliziosa.

Sherry: I vini di Jerez, conosciuti anche come sherry, sono famosi per il loro corpo e il loro impiego versatile . Una camomilla accompagna in modo eccezionale formaggi freschi e morbidi, per fare un buon esempio anche se ovviamente non solo .

Cava: Originario della regione della Catalogna oggi viene prodotto in altre parti della Spagna come l’Estremadura per esempio, il cava è il vino spumante spagnolo per eccellenza , possiamo dire lo champagne della Spagna . La sua effervescenza frizzante lo rende una scelta ideale per abbinarlo a formaggi cremosi in particolare.

Vini e Formaggi della Spagna

Formaggi spagnoli: qualità e varietà senza pari

La diversità della Spagna si riflette anche nei suoi formaggi, che vanno da quelli morbidi e cremosi a quelli stagionati e più intensi. Alcuni formaggi che si combinano sempre molto bene con vini diversi sono i seguenti:

Manchego: originario della regione della Castiglia-La Mancia, il formaggio Manchego è uno dei più premiati a livello internazionale. Il suo sapore è generalmente intenso e si abbina perfettamente con un buon vino rosso.

Capre: Questo formaggio azzurro, proveniente dal Principato delle Asturie, ha un sapore potente e un po’ piccante. Casa perfettamente con un buon Ribera de Duero .

Mahon: proveniente dal l’isola di Minorca nella comunità autonoma delle isole Baleari, il formaggio Mahon è semistagionato e ha un sapore morbido e un po’ cremoso. Perfetto da degustare con un buon spumante .

Idiazábal: prodotto nei Paesi Baschi e nella Comunità autonoma della Navarra, questo formaggio affumicato ha un sapore diverso da quello del latte di altri animali come la mucca .
Generalmente è accompagnato da un vino bianco e possibilmente secco.

Fare una degustazione , un'ottima opportunità per saperne di più mentre provi i prodotti di qualità

Una degustazione di vini e formaggi è forse un’esperienza perfetta per fondere sapori e conoscenze . È come un rituale raffinato che invita i partecipanti non solo a degustare i prodotti, ma a prestare attenzione ai dettagli di come sono stati elaborati .

Di solito all’inizio è importante osservare il colore e la viscosità del vino, anticipando la prova che verrà dopo . Poi una volta assaggiato è importante fissare i sensi in , apprezzare le note di frutta, spezie o legni che contiene il vino .

Parallelamente, la combinazione con il formaggio, con la sua particolare consistenza , completa l’esperienza , ottenendo un piacevole scambio di sapori e odori . Oggi è molto semplice essere in grado di fare questo tipo di esperienze, poiché molte aziende sono esposte in questo campo .

Infatti per esempio a Santiago de Compostela contiamo con le degustazioni che organizza Galicia Travels, agenzia di viaggi dedicata anche all’organizzazione di eventi. Senza dubbio un’esperienza da non perdere per chi si reca alla capitale galiziana.