Piatti tipici di Ourense

Piatti tipici di Ourense

Sommario

Piatti di Ourense

State per visitare Ourense e non sapete cosa potete assaggiare della sua gastronomia?

Vi presentiamo i piatti tipici più eccezionali di Ourense e della provincia, in modo che non possiate perderli.

Prodotto da Galicia Travels

I più importanti piatti tipici di Ourense che dovete assolutamente assaggiare

Senza dubbio, se tutta la Galizia si distingue per qualcosa, è per la sua eccezionale gastronomia e, in particolare, nella provincia di Orense, c’è una lunga tradizione di frutti di mare e cucina contadina.

Così, spiccano piatti di grande sapore e qualità, come il brodo di castagne, le deliziose torte galiziane, le salsicce, la trippa e il salmone affumicato. Ecco i dettagli.

Brodo di castagne

Il brodo di castagne è un piatto che si consuma soprattutto in inverno. Questo piatto, noto anche come calduda, è un tipico brodo galiziano in cui l’ingrediente principale sono le castagne, sia secche che fresche. È un piatto tipico con una lunga tradizione alle spalle, in quanto era la preparazione culinaria abituale nelle zone interne della Galizia.

Los amantes de la buena gastronomía no pueden dejar pasar la oportunidad de degustar este caldo cuyos ingredientes principales son las castañas, pero que cuenta también con espinazo de cerdo, chorizo, cebolla, etc. Il risultato è un piatto diverso, pieno di sapore e molto nutriente.

Torta galiziana con ripieno tipico di Ourense

Torta galiziana con ripieno tipico di Ourense

L’originale torta galiziana della campagna di Ourense è farcita con ingredienti come petto di maiale, salsicce rosse, peperoni rossi e verdi, sale e paprika.

È un piatto che, una volta cotto, offre un risultato finale di squisito sapore che piace a tutti. Ecco perché ha una sezione tutta sua quando si parla della gastronomia tipica che si può gustare a Ourense.

Salmone

Se qualcosa si può mangiare in Galizia e il pesce Il salmone non fa eccezione e se andate a Ourense non potete perdervi questo pesce in qualsiasi forma o preparazione.

In questo modo, avrete la possibilità di assaggiare un piatto delizioso e pieno di sapore. Lo si può trovare con più ingredienti o, semplicemente, un salmone al forno pieno di sapore in cui il pesce stesso è il protagonista.

Trippa con ceci

Un altro piatto che non potete perdere se siete amanti di un buon cucchiaio sono le trippe con i ceci. Gli ingredienti di base sono ceci, trippa di vitello, chorizo, peperoncino e aglio. Il risultato è un piatto sostanzioso, pieno di sapore, ideale da gustare all’aperto viaggiare a Ourense durante i mesi più freddi dell’anno.

Orellas

E per il dessert, non perdete l’occasione di assaggiare le orellas. È un dolce tipico locale a base di uova, farina, burro, zucchero, acqua, cannella e anice. Il risultato è un ingrediente ben integrato che forma una pasta e viene fritto, ottenendo un piatto di grande gusto.

Melindres

Senza tralasciare i dolci, i più importanti sono i “melindres”, pasticcini a base di farina, uova, burro e zucchero, nati all’inizio del XIX secolo e ricchi di sapore.