Platos típicos de Ourense
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Platos de Ourense
¿Vais a visitar Ourense y no sabéis bien qué es lo que podéis degustar de su gastronomía?
Te acercamos cuáles son los platos típicos de Ourense y de la provincia más destacados para que no puedes dejar de probar.
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Platos típicos de Ourense más destacados que debes probar
Sin duda, si por algo destaca toda la zona de Galicia es por su gastronomía excepcional y, en concreto, en la provincia de Orense existe una amplia tradición de cocina marinera y labriega.
Así pues, destacan platos de gran sabor y calidad como es el caldo de castañas, las ricas empanadas gallegas, los embutidos, callos y el salmón ahumado. A continuación te acercamos los detalles.
Caldo de castañas
El caldo de castañas es un plato que se toma, sobre todo, en la época de invierno. Este plato, también conocido como calduda, es un caldo típico de la cocina gallega en el que el ingrediente principal son las castañas, ya sean secas o frescas. Es un plato típico con gran tradición a sus espaldas, ya que era la preparación culinaria habitual en los lugares del interior de Galicia.
Los amantes de la buena gastronomía no pueden dejar pasar la oportunidad de degustar este caldo cuyos ingredientes principales son las castañas, pero que cuenta también con espinazo de cerdo, chorizo, cebolla, etc. El resultado es un plato diferente, lleno de sabor y muy nutritivo.
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Empanada gallega con relleno típico ourensano
La empanada gallega original del campo de Ourense cuenta en su relleno con ingredientes como el pechito de cerdo, los chorizos colorados, pimientos rojos y verdes además de sal y pimentón.
Es un plato que, horneado, ofrece un resultado final de exquisito sabor que gusta a todos. De ahí que tenga un apartado propio al hablar de la gastronomía típica que podéis degustar en Ourense.
Salmón
Si algo se puede comer en Galicia es pescado. El salmón no es una excepción y si vais por Ourense no podéis dejar de degustar este pescado en cualquiera de sus formas o preparaciones.
De este modo, tendréis la posibilidad de degustar un plato delicioso cargado de sabor. Podéis encontrarlo con múltiples ingredientes o, sencillamente, un salmón al horno cargado de sabor en el que el propio pescado es el protagonista.
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Callos con garbanzos
Otro plato que no podéis pasar por alto si sois amantes de la buena cuchara son los callos con garbanzos. Aquí los ingredientes que se toman como base son los garbanzos, los callos de ternera, chorizo, guindilla y ajo. El resultado es un plato contundente y lleno de sabor, ideal para degustar al viajar a Ourense en los meses más fríos del año.
Orellas
Y como postre, no dejéis pasar la oportunidad de degustar las orellas. Se trata de un dulce típico de la zona que se realiza a base de huevos, harina, mantequilla, azúcar, agua, canela y anís. El resultado es unos ingredientes bien integrados que conforman una pasta y se fríe, dando lugar a un plato de gran sabor.
Melindres
Sin abandonar los dulces, destacan los melindres que son unos bollos hechos a base de harina, huevos, mantequilla y azúcar que tienen su origen a principio del siglo XIX y que están cargados de sabor.